New York Cheesecake con melocotón

La receta de la clásica New York Cheesecake, pero con un topping diferente y con todo el sabor de España.

Tienes que probar esta receta porque se va a convertir en uno de tus postres favoritos y vas a repetirla muy a menudo.

Te contamos paso a paso ingredientes y cómo elaborarla.

La receta de la tarta de queso o Cheescake es un clásico para cualquier amante de la repostería. Y cada cuál tiene sus técnicas. Una de las favoritas es la receta New York Cheesecake, que necesita horno y que tiene un acabado cremoso y delicioso apto para los amantes de este dulce. ¿La has probado ya?

Con esta receta disfrutarás de todo su sabor. ¡Toma nota!

Ingredientes para tu Cheesecake:

150 g de Galletas tipo María
60 g de Mantequilla
800 g de Queso crema
150 g de Azúcar
1 cucharadita de Azúcar avainillado
3 Huevos
45 g de Harina
175 ml de Nata
2 o 3 Melocotones en almíbar
2 cucharadas soperas Helios Purafruta Eco Melocotón
1 cucharada sopera Agua

Cómo hacer paso a paso tu New York Cheesecake con melocotón:

Tritura las galletas. Funde la mantequilla y mezcla bien ambas.
Pon papel sulfurizado en la base del molde y engrasa los lados con mantequilla. Cubre el fondo y parte de los laterales con la masa de galleta, presionando bien para que quede compacta. Conserva en el frigorífico.
En un bol, pon el queso y el azúcar y bate bien con unas varillas.
Añade los huevos y la harina y mezcla bien.
Por último, añade la nata y mezcla. Saca el molde del frigorífico y vierte la preparación.
Hornea 40 minutos a 190°C. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego introduce en el frigorífico durante mínimo 3 horas.
Corta los melocotones en tiras (finas o gruesas según tu gusto) y reparte sobre la tarta ya desmoldada.
Mezcla dos cucharadas de Helios Purafruta Eco Melocotón con una cucharada de agua. Calienta unos segundos en el microondas y, con ayuda de un pincel, reparte sobre la tarta.

Y a disfrutar de una receta neoyorkina con un toque muy nuestro.