Alfajores de maicena y flan de dulce de leche… dos postres que tienes que probar
Amantes del dulce de leche, aquí tenemos dos recetas que tienes que probar con este manjar. Los alfajores de maicena y flan de dulce de leche.
Los alfajores argentinos, son quizá el postre que más relacionamos con el dulce de leche. Y si no los has probado nunca, te contamos cómo hacerlos.
Y el flan de dulce de leche, es una de esas recetas que harás de vez en cuando porque además de facilísima, está deliciosa. El toque que le da el dulce de leche es inigualable.
Toma nota de estas dos recetas, te contamos el paso a paso.
Son muchas las recetas que puedes hacer con dulce de leche. Y si tienes a mano el Dulce de Leche Helios, te será aún más fácil. Viene en un envase muy práctico… pero además es que está delicioso.
Desde unos sencillos Croissants rellenos de Dulce de Leche Helios como los que nos propuso Lola, una usuaria de DisfrutaBox que nos contó la receta en Instagram (y que compartimos aquí 👇👇)
A unas sencillas tostadas de fruta con dulce de leche, unos deliciosos crepes… o algunas recetas muy sencillas que nos recomienda Helios.
Dicho esto, os contamos cómo hacer dos de las recetas más típicas y disfrutonas con dulce de leche: Alfajores de maicena y flan de dulce de leche
Receta de Alfajores de maicena o alfajores argentinos… con dulce de leche por su puesto
Ingredientes:
- 250 g de Dulce de Leche Helios
- 200 g de Maicena (Almidón de maíz o fécula)
- 110 g de Harina de trigo normal
- 1/2 cucharada pequeña de Levadura química
- 3 Huevos M
- 110 g de Mantequilla sin sal en punto pomada
- 70 g de Azúcar glasé
- 1/2 cucharada pequeña de Esencia de Vainilla
- Ralladura de 1 Limón
- 1 cucharada pequeña de Sal
- Coco Rallado (opcional)
Elaboración:
- Tamiza la harina, la maicena y la levadura, con ayuda de un tamiz o un colador.
- Mezcla todos los ingredientes y añade la ralladura de limón. Reserva.
- En un bol bate la mantequilla con el azúcar glas con una batidora hasta que esté la mezcla compacta y sin grumos.
- Añade a esta mezcla, ya batidos, dos huevos enteros y la yema del otro. Mézclalo todo bien e incorpora la pizca de sal y la esencia de vainilla.
- Incorpóralo a la mezcla seca que hiciste en los pasos 1 y 2 y mueve bien hasta que se integre todo bien.
- No es necesario amasar la masa. Basta con que quede compacta.
- Haz una bola, envuélvelas en film de plástico y déjalo en la nevera entre 30-60 minutos.
- Tras este tiempo, enharina una superficie, pon encima la masa y amasa con un rodillo hasta darle el grosor de unos 5 milimetros.
- Con un cortapasas circular, para galletas, dale forma a tus alfajores y colócalos sobre papel de horno (separados unos de otros).
- Hornea en el horno precalentado a unos 150º durante 10 minutos. Es importante que no dejes que se doren demasiado porque si te pasas de cocción, van a quedar unos alfajores tirando a secos. Así que intenta controlar el tiempo de horno.
- Déjalos enfriar y una vez fríos. Unta una mitad de alfajore con Dulce de Leche Helios y cúbrelo con otra mitad.
- Espolvorea un poco de coco rallado en un plato y añádeslo a tu alfajore rebozando por la zona del dulce de leche.
- También los hemos visto mojándolos en chocolate derretido. Lo dejas enfriar y a disfrutar.
Receta de Flan de dulce de leche
Ingredientes:
- 250 g de Dulce de Leche Helios
- 5 Huevos
- 500 ml de Leche
- Caramelo
Elaboración:
- Precalienta el horno a 190ºC calor arriba y abajo sin aire. Recuerda que el flan es al baño maría, así que, pon una bandeja con agua para que se caliente también.
- Prepara el molde del flan cubriéndolo con el caramelo. Y ponte con tu flan.
- Calienta la leche un poco y échala en un bol junto con el dulce de leche.
- Remueve hasta que se intengre, y después incorpora los huevos ya batidos, sin parar de remover.
- Echa la mezcla en tu flanera, sobre el caramelo líquido. Tápala con papel de plata y mételo en el horno, durante unos 50-60 minutos.
- Revisa a los 20-30 minutos si el agua de cocción está OK y si cubre menos de la mitad del molde, rellena.
- También lo puedes hacer en la flanera en la olla exprés, y tardarás unos 10 minutos máximo.
- Una vez el flan esté cocido. Déjalo enfriar primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.
- Y una vez frío, desmolda y disfruta.
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