Sopa de tomate, para que no eches de menos las cremas frías

Marchando una sopa atemporal, clásica y sencilla: sopa de tomate. A la que puedes añadir diversidad de ingredientes e innovar a tu gusto. Y no, no es sustitutivo ni del gazpacho ni del salmorejo porque no tiene nada que ver. Pero te quita el gusanillo de disfrutar de una sopa, calentita, y con ese sabor que solo un buen tomate le aporta a este plato.

Y de tomate vamos a hablarte con respecto a los que tienes que utilizar para disfrutar de esta deliciosa y sencilla receta de sopa de tomate. Sigue leyendo y te lo contamos todo.

Sopa de tomate, para que no eches de menos las cremas frías

Puedes hacer tu sopa de tomate con tomates naturales (lavarlos, pelarlos triturarlos y colarlos luego) o puedes utilizar el Tomate Natural Triturado de HELIOS que has recibido en tu DisfrutaBox ‘Echar la vista atrás’. Has recibido una de las tres referencias: Bio, Natural o Raff.

Diferencias: Aportará el mismo sabor delicioso del tomate natural, pero te llevará un pelín menos de tiempo elaborar tu sopa casera de tomate.

Ingredientes para esta sopa casera:

380 g Tomate Natural Triturado HELIOS (Nosotros hemos usado la referencia BIO, pero puedes usar las referencias Natural o Raff y adaptar las cantidades)
1 Cebolla
1 Puerro
2 dientes de Ajo
1 Zanahoria
100 g Tomates secos en aceite
500 ml Caldo de verduras
100 ml Nata líquida
1 Cucharadita de Azúcar
Aceite de oliva virgen extra
Sal y Pimienta
Hojas de Albahaca

Cómo elaborar tu receta de sopa de tomate:

Pica la cebolla y el puerro en trozos pequeños y cocina, a fuego suave, en una cazuela con un poco de aceite de oliva, hasta que empiecen a dorarse.
Añade los dientes de ajo picados y la zanahoria cortada en trocitos y sigue cocinando hasta que la cebolla esté completamente pochada.
Agrega ahora los tomates secos cortados en trozos y el Tomate Natural Triturado HELIOS, el azúcar, sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Añade ahora el caldo de verduras y deja cocer, a fuego lento, durante unos 30 minutos. Vigila y según quieras de espesa la sopa, deja que se consuma durante más minutos o añade algo más de caldo.
Retira del fuego y tritura muy bien. Añade la nata y vuelve a poner al fuego hasta que rompa a hervir.
Sirve con unas hojas de albahaca.

Puedes añadir unos croutons, pasta, verduras pochadas, queso rallado o en crema, lascas de bacalao confitado… ¡Lo que tú quieras! Combina muy bien con muchos otros ingredientes.

¿Te ha gustado esta receta?

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