Pastel frío de puerros y gambas

En verano las recetas sencillas, ligeras y fresquitas son las que más apetecen. Y este pastel frío de puerros y gambas, además es original. Te gustará tanto si te gustan los puerros como si no y prepararlo es mucho más fácil de lo que parece.

Por no hablar de lo saludable que es. Sigue el paso a paso que te damos y disfruta de recetas diferentes este verano.

Si estás buscando recetas veraniegas diferentes, saludables y muy fáciles de hacer, apúntate esta.

Cómo hacer pastel frío de puerros y gambas

Lo primero que necesitas son los mejores ingredientes. Y a continuación te contamos los que hemos utilizado nosotros.

Ingredientes:

4 Puerros al Natural de Helios
250 g de Gambas
7 Huevos
260 ml de Nata líquida
1 lata de Solís Salsa de Tomate Receta Artesana 140 g
Mantequilla y Harina (para el molde)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Mayonesa

Elaboración del pastel frío de puerros:

Escurre y seca con papel absorbente 4 puerros al natural HELIOS. Pica finamente y rehoga en una sartén con un chorrito de aceite hasta que queden bien pochados.
Pela las gambas (no tires las cabezas y las cáscaras). Córtalas en trocitos y añádelas a la sartén con una pizca de sal. Saltea brevemente y retira la sartén del fuego.
Unta un molde alargado o 6 moldes individuales con un poco de mantequilla, ponle a cada molde una tira de papel de horno a lo largo de manera que sobresalga un trozo por cada lado para facilitar el desmoldado, Vuelve a untar mantequilla y espolvorea con un poco de harina.
Bate los huevos en un bol, agrega la nata y el tomate y sigue batiendo. Añade los puerros y las gambas, y mezcla bien.
Vierte la mezcla en los moldes y hornea al baño María a 180º C, 45 minutos. Deja enfriar, desmolda y córtalo en porciones o sirve en platos individuales.
En una sartén con un poco de aceite, dora las cabezas y las cáscaras de las gambas. Échalas en un colador y aprieta bien, aplastándolas para que suelten todo el jugo.
Mezcla el jugo de gamba con la mayonesa y sirve con el pastel.
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