Shatshuka reinventada: un toque gourmet con champiñones y jamón

Versionamos este plato típico de la cocina árabe, añadiendo champiñones y jamón ibérico. Coge pan y prepárate para mojar. Y sí, puedes disfrutar de la Shatshuka en la cena porque es una idea genial. Pero realmente esta receta de huevos pochados con salsa de tomate que tiene su origen en el norte de África y Oriente Medio, suele servirse como brunch o desayuno.

Y no te dejes llevar por el nombre difícil de pronunciar, sigue leyendo porque esta receta, además de supersencilla, es absolutamente deliciosa y está elaborada con ingredientes que no solo vas a tener en casa en este momento, sino que además son todos frescos y saludables.

Prepara una sartén y toma nota de los ingredientes que te indicamos a continuación, que además hemos simplificado y mucho, gracias a la Salsa de Tomate Solís Receta Artesana que recibiste en tu DisfrutaBox de Febrero: ‘Como en casa, en ningún sitio’.

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Ingredientes para hacer tus Huevos pochados:

• Salsa de Tomate Solís Receta Artesana
• 3 Huevos grandes
• 2 Ajos
• 5 Champiñones grandes
• Jamón Ibérico
• 1 Guindilla (opcional)
• Tomillo
• Pimienta negra
• AOVE
• Sal

Cómo preparar Shatshuka paso a paso:

1. En una cazuela baja o en una sartén con un poco de AOVE saltea los ajos picados y los champiñones cortados en trozos no muy grandes. Añade una guindilla picada si quieres darle un punto picante.
2. Cuando estén hechos y se haya evaporado el agua que hayan podido soltar los champiñones, añade la Salsa de Tomate Solís Receta Artesana y el jamón cortado en taquitos o picado. 
3. Condimenta con pimienta negra y tomillo a tu gusto y deja que rompa a hervir.
4. Reduce y deja a fuego lento, mientras incorporas los huevos, con cuidado de que no se rompan. 
5. Echa una pizca de sal sobre cada huevo y cubre con una tapa.
6. En unos minutos observarás que la clara ya está blanca. Destapa para que terminen de escalfarse los huevos sin dejar que la yema se endurezca.
7. Sirve con el tipo de pan que prefieras. ¡Y a mojar!

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