Esta ensalada de col, manzana y avena cocida va a ser tu favorita para cenar

«Ya pero es que la col…», pensarás. Pero antes de decidir que no le vas a dar una oportunidad, lee esto: con esta ensalada de col, manzana y avena cocida, la col te va a acabar gustando. Solo tienes que saber como cocinarla.

No nos vamos a entretener en todos los beneficios que tiene la col. Pero ya te avisamos que tiene un montón. Así que aunque solo sea por eso, atrévete a darle un toque fresco, diferente, con muchos contrastes y sobre todo, muy saludable, a tus ensaladas probando esta receta.

Hemos hecho una vídeo receta explicándote el paso a paso, así que sigue leyendo, apúntate los ingredientes y pruébala. ¡Te va a sorprender!

Esta ensalada de col, manzana y avena cocida va a ser tu favorita para cenar

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Que ¿qué lleva? Bueno, pues es que cada mes es diferente. Exclusiva, ya sabes. Pero por ejemplo, en ¡Pura Vida!, la DisfrutaBox de enero, incluimos, entre otras cosas, lo nuevo de Brillante: su Avena Cocida.

Que por cierto es la protagonista de esta receta.

Y como lo que te trae aquí es esta receta, vamos a continuar con ella, pero antes…

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Entenderás de lo que hablamos, y te darás una alegría.

Y ahora sí, te contamos cómo hacer esta ensalada, contando, como siempre, con la sabiduría de Anaïs de Bake or Die, que sabe darnos los mejores trucos para que estas recetas las pueda preparar cualquiera.

INGREDIENTES DE LA ENSALADA DE COL, MANZANA Y AVENA COCIDA

1 Vasito de Avena Brillante
2 cucharadas de Aceite de Oliva
Zumo de 1/2 Naranja
1 cucharada de zumo de Limón
1 cucharada de Miel
1 cucharada de Mostaza de Dijon
1/2 Col Blanca
3 Zanahorias
1 Manzana Granny Smith
Sal y pimienta

CÓMO HACER ESTA ENSALADA DE COL, MANZANA Y AVENA COCIDA, PASO A PASO

Empieza haciendo el aliño y mezcla el aceite de oliva, con los zumos de naranja y de limón, la cucharada de miel y la de mostaza de Dijon.
Remueve bien hasta que emulsione todo y reserva.
Vete ahora cortando la col en tiritas.
Una vez cortada ponla sobre un colador y lávala un poco.
Añade las zanahorias ralladas para que queden bien finitas y mézclalas con la col.
Salpimenta y añade unas 2/3 parte del aliño que tenías reservado.
Asegúrate de que queda todo bien mezclado e integrado y que lo dejas reposar, al menos, 1 hora en la nevera.
Mientras reposa la col con el aliño, prepara tu Avena de Brillante siguiendo las instrucciones de paquete.
En un minuto la tienes lista en el microondas.
Lo único que tienes que hacer una vez esté lista, es echarla en un plato, sepárala con una cuchara y dejar que se enfríe.
Una vez tus verduras han reposado y la Avena Cocida está a temperatura ambiente, mézclalo todo.
El toque final lo vamos a dar con una manzana Granny Smith. No hace falta que la peles, si la añades con piel mejor.
Corona con el aliño que tenías reservado y a disfrutar de estas receta.