Almejas a la cerveza: el aperitivo que sabe a terraza y a verano

Hay recetas que tienen el poder de transportarnos a un lugar con solo probarlas.

Las almejas a la cerveza son una de ellas. Basta con el aroma del sofrito, el chisporroteo de la sartén y un buen trozo de pan para imaginarse en una terraza al sol, disfrutando de un aperitivo sin prisas.

Y lo mejor de todo es que no hace falta ser un experto en la cocina para prepararlas. Con unos pocos ingredientes y apenas 10 minutos puedes tener listo un plato lleno de sabor, perfecto para compartir.

En esta receta, el toque especial lo pone Mahou 0,0 Tostada, que aporta profundidad al sofrito y un sabor increíble sin necesidad de complicarse. Una cerveza perfecta tanto para cocinar como para acompañar el plato bien fría.

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El secreto está en un buen sofrito

Muchas recetas tradicionales tienen algo en común: empiezan con un sofrito cocinado con calma.

La cebolla, el ajo, el tomate y las especias crean una base llena de aroma que, al combinarse con la cerveza, consigue una salsa deliciosa para acompañar las almejas.

Y si eres de los que no pueden dejar una gota en el plato… prepara una buena barra de pan, porque la vas a necesitar.

Ingredientes

500 g de almejas
½ cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate
½ lata de Mahou 0,0 Tostada
Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
Sal
Guindilla (al gusto)
Pimentón dulce
2 hojas de laurel
Sustituye las almejas por mejillones si prefieres.

Cómo preparare las almejas a la cerveza paso a paso

Prepara el sofrito: Pica muy finamente la cebolla y los dientes de ajo. Calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén y sofríe la cebolla hasta que empiece a transparentar. Añade el ajo y cocina un minuto más.
Incorpora las especias: Agrega la sal, una pizca de guindilla, el pimentón dulce y las hojas de laurel. Remueve para que las especias desprendan todo su aroma.
Añade el tomate: Incorpora el tomate cortado en dados pequeños y cocina unos minutos hasta que empiece a deshacerse.
Vierte la cerveza: Añade aproximadamente media lata de Mahou 0,0 Tostada y deja cocinar a fuego medio-alto para que la salsa reduzca y concentre todos los sabores.
Cocina las almejas: Incorpora las almejas limpias a la sartén, tapa y cocina unos minutos hasta que se abran por completo. Desecha las que permanezcan cerradas.
Sirve y disfruta: Lleva las almejas a la mesa recién hechas y acompáñalas con una Mahou 0,0 Tostada bien fría y mucho pan para disfrutar de la salsa.