Natillas de chocolate: el postre de toda la vida en su versión más irresistible

Hay postres que no necesitan presentación. Las natillas son uno de ellos: cremosas, sencillas y capaces de transportarnos directamente a esos postres de cuchara de toda la vida. Pero hoy vamos a hacerlas todavía más irresistibles.

Estas natillas de chocolate cambian la versión tradicional por una receta intensamente chocolateada en la que utilizamos Nestlé Extrafino Edición Limitada LA ROJA junto con cacao puro en polvo. El resultado es una crema suave, con muchísimo sabor a chocolate y perfecta para preparar con antelación.

Y todavía queda un último detalle: antes de servirlas, coronamos cada natilla con una onza de chocolate. Porque si vamos a preparar natillas de chocolate, vamos a hacerlo bien.

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El secreto de unas buenas natillas caseras

Aunque el resultado parezca elaborado, preparar unas natillas en casa no requiere ninguna técnica especialmente complicada.

La clave está en controlar la temperatura y, sobre todo, no dejar de remover cuando la mezcla vuelve al fuego. Poco a poco veremos cómo empieza a espesar hasta adquirir esa textura cremosa tan característica.

Después solo queda repartirlas en cuencos individuales y dejar que la nevera haga el resto.

Doble chocolate para un sabor más intenso

En esta receta el chocolate aparece por partida doble.

Por un lado, fundimos Nestlé Extrafino Edición Limitada LA ROJA directamente en la leche caliente. Después incorporamos una cucharada colmada de cacao puro en polvo.

Así conseguimos potenciar tanto el sabor como el color de las natillas.

Y reservamos parte del chocolate para el final: una onza sobre cada cuenco justo antes de servir.

Ingredientes

Para 6 raciones:

700 ml de leche
3 tabletas de Nestlé Extrafino Edición Limitada LA ROJA
5 yemas de huevo
80 g de azúcar
1 cucharada rasa de Maizena
1 cucharada colmada de cacao puro en polvo

Cómo preparar las natillas de chocolate paso a paso

Funde el chocolate: Pon en un cazo 500 ml de leche junto con 2 tabletas de Nestlé Extrafino Edición Limitada LA ROJA troceadas. Calienta a fuego medio y remueve con cuidado para evitar que se pegue. Cuando el chocolate se haya fundido por completo, retira el cazo del fuego.
Prepara las yemas: Mezcla en un bol las 5 yemas de huevo con los 80 g de azúcar y la cucharada rasa de Maizena. Añade los 200 ml de leche restantes y vuelve a mezclar hasta integrar los ingredientes.
Une las dos preparaciones: Vierte la leche caliente con chocolate sobre la mezcla de yemas y remueve rápidamente para conseguir que todo quede bien integrado.
Añade el cacao: Incorpora la cucharada colmada de cacao puro en polvo y vuelve a mezclar. Si queda algún pequeño grumo, no te preocupes, terminará disolviéndose con el calor.
Cocina las natillas: Devuelve toda la mezcla al cazo y cocina a fuego medio-bajo sin dejar de remover. Cuando empiece a hervir y haya espesado, retírala del fuego.
Deja enfriar: Reparte las natillas en cuencos individuales y guárdalas en la nevera hasta que estén frías y hayan adquirido la consistencia adecuada.
Termina con más chocolate: Justo antes de servir, coloca una onza de Nestlé Extrafino Edición Limitada LA ROJA sobre cada natilla.