Cómo guardar las frutas y verduras para que duren más (y cuáles no deben ir juntas)

Parece que las altas temperaturas han llegado para quedarse y con ello, la necesidad de almacenar la fruta en la nevera. En invierno es mucho más sencillo mantener la fruta fuera de la nevera y que esta se mantenga fresca. Pero conservarla en verano puede ser mucho más complicado. El calor afecta a estos alimentos y hace que se estropeen con más facilidad. Por suerte, tenemos los consejos perfectos para que sepas cómo guardar las frutas y las verduras para que duren más.

El gas etileno: el componente que no puedes perder de vista

En primer lugar, a la hora de tener claro cómo guardar las frutas y las verduras para que duren más, es esencial saber que no todas las frutas pueden guardarse juntas.

Clasificarlas correctamente te ayudará a conseguir que duren mucho más.

Algunas frutas desprenden gas etileno, este es un gas incoloro que producen las mismas frutas y verduras de forma natural y que hacen que los alimentos maduren más rápido. Algunas verduras o frutas son más sensibles a este gas y eso hace que su proceso de conservación sea mucho más limitado.

Bien es cierto, que no todo es malo respecto al gas etileno, ya que consigue que las frutas estén más maduras y por tanto, más sabrosas. Este gas ayuda a aumentar su nivel de azúcar y permite que disfrutemos de piezas más dulces en el paladar. Aún con sus ventajas, debes tener cuidado y no mezclar ciertas frutas y verduras porque este gas, también puede echarlas a perder.

Frutas y verduras sensibles al etileno

A continuación, te compartimos los grupos de alimentos más sensibles al gas etileno, si estos se juntan con frutas o verduras que produzcan una gran cantidad de este gas, se dañarán con mayor facilidad.

Frutas sensibles al gas etileno:

Aguacates, bananas, melones. melocotones, kiwis, limas, peras, mangos, manzanas, sandía y uvas.

Verduras sensibles al gas etileno:

Brócoli, berenjena, calabaza, cebolla, coles rizadas, espárragos, lechuga y pimientos.

Frutas y verduras que más gas etileno producen

Aguacates, bananas, plátanos, melones, melocotones, manzanas, peras, pimientos y tomates.

La próxima vez que vayas al supermercado y tengas que guardar tu compra recuerda qué frutas y verduras son más sensibles y mantenlas separadas de las que más gas etileno producen, así se mantendrán perfectas mucho más tiempo.

Este consejo es esencial a la hora de saber cómo guardar las frutas y verduras correctamente. Pues este gas es el responsable de que muchos vegetales se queden en mal estado en el fondo del cajón. Evita que eso te vuelva a pasar evitando juntar estas frutas y verduras. Al final lo tendrás tan interiorizado que lo harás sin pensar y la fruta te durará mucho más tiempo sin ponerse mala. ¡Es un consejo sencillo de aplicar pero muy eficaz para ahorrar y no tirar comida!

¿Cómo guardar las frutas y verduras correctamente? Evita las altas temperaturas

Recuerda que el calor no se lleva bien con los vegetales y las frutas. Evita dejarlas demasiadas horas fuera de la nevera o mantenlas en un lugar fresco para que no se estropeen con rapidez. Si las dejas expuestas al calor solo conseguirás que maduren más rápido y se acaben poniendo malas antes de comer, lo mejor será hacerles un hueco en la nevera para que estén frescas y bien conservadas.

Cada vegetal tiene su tiempo

En este sentido… no todas las frutas y verduras maduran con la misma rapidez. Opta por consumir antes las que tengan una vida más corta, como pueden ser las fresas, los champiñones o las sandías y melones. Hay otras verduras como la calabaza o el calabacín que podrás conservarlas mucho más tiempo sin que se estropeen.

Puedes ayudarte de un menú semanal para crear una planificación que tenga en cuenta qué alimentos requieren de un consumo más inmediato y cuáles pueden esperar unos días en la nevera. Seguro que ningún vegetal se queda olvidado en la nevera y podrás organizarte mejor para comer saludable y fácil durante días.

Recuerda también que las piezas de fruta enteras tienen una vida útil más larga, consérvalas enteras para estirar su conservación al máximo. Esto es especialmente interesante en frutas como la piña, el melón o la sandía.

¿Cómo guardar las frutas y verduras? Evita amontonarlas demasiado en la nevera

A todos nos ha pasado que hemos llegado del supermercado con las bolsas llenas y…¡Sorpresa! No hay sitio en la nevera para guardarlo todo. Si esto te ha pasado, es importante dedicar un rato a organizarlo todo para que la verdura y la fruta no quede amontonada. Apretarlas demasiado puede ocasionar golpes o aperturas no deseadas y esto hará que se estropeen con mayor rapidez.

Puede ayudarte contar con recipientes transparentes para poder organizar cada alimento y poderlos tener todos controlados con un vistazo. Quedarán más ordenados y listos para consumir y evitarán golpes en las piezas más delicadas.

Lava tus frutas y verduras correctamente

Deja la pereza de lado y dedica un rato después de ir a comprar a lavar todas tus frutas y verduras como se merecen, retirarás todo tipo de impurezas y estarán listas para disfrutar cuando te apetezcan. Te mostramos cómo puedes lavar tus vegetales a continuación:

• Pon un bol con agua y añade una cucharada sopera de bicarbonato y otra de vinagre. Agrega tus frutas y vegetales al bol y deja que se laven durante un rato. Esto eliminará restos de suciedad, productos pesticidas u otras sustancias que puedan llevar tus vegetales de supermercado.
• Una vez estén limpios, mójalos con delicadeza para retirar cualquier resto que haya quedado de la limpieza.
• Sécalos con un trapo seco sin apretar demasiado, pero evitando que se queden mojados. Si se quedan húmedos se podrían estropear con mayor rapidez.
• Deja que se acaben de secar a temperatura ambiente unos minutos y listos para colocar en el refrigerador.

Este es un buen momento para aprovechar y hacer una limpieza rápida en la nevera, así quitarás posibles restos de suciedad de la semana anterior y estará impecable para los nuevos invitados. Lucirá limpio y ordenado y solo con verlo, ya tendrás ganas de ponerte a cocinar.

Revisa tus verduras cuando hayan pasado unos días

Si has seguido todos los pasos, pero crees que puedes tener alguna verdura o fruta olvidada en el fondo del cajón, escoge un día para revisar las condiciones de cada vegetal. Si ves que alguno empieza a ponerse feo, puedes aprovechar y hacer una receta con él y si está para tirar, deséchalo y comprueba que los de su alrededor estén bien.

Recuerda que contar con piezas demasiado maduras o a punto de ponerse malas puede afectar al resto de vegetales que lo rodean, así que no dudes en revisar de vez en cuando para retirar potenciales desastres de tu nevera.

Compra la fruta y verdura que necesites

El truco más útil que te podemos dar en este consejo de cómo guardar las frutas y verduras correctamente, es finalmente, evitar comprar más alimentos de los que sabes que te vas a comer, así seguro que no se pondrán malos y no tendrás que luchar para encontrar un rincón libre en la nevera. Lo mejor será optar por preparar el menú semanal con anterioridad para saber qué alimentos vas a necesitar antes de ir a comprar al supermercado o al mercado. También, puedes planificar tus snacks o meriendas para saber qué piezas de frutas te apetece más comer en ese momento y tenerlas siempre disponibles.

Si no eres fan de las frutas y las verduras, pero quieres empezar a introducirlas en tu dieta, no te tires a la piscina y lo compres todo, escoge uno o dos vegetales que sepas que te gusten y empieza a experimentar recetas. Puedes ir ampliando la variedad con el tiempo, te volverás todo un chef en la cocina y podrás ir descubriendo cómo te gusta cocinar cada verdura.

También puedes innovar con las especias, estas serán tu mejor aliado para conseguir un sabor agradable al probar nuevas verduras. El éxito está asegurado y cada vez tendrás más variedad en la nevera.

No te vamos a mentir, puede ser complicado seguir todas estas indicaciones de golpe, pero si te organizas, verás que consigues guardar tus frutas y verduras de la manera idónea para que no se pongan feas en un abrir y cerrar de ojos. ¿Te animas a probarlos? Son una apuesta segura para ahorrar en la lista de la compra y evitar el malgasto de alimentos en tu hogar.

Consejos sencillos, simples y sobre todo, eficaces, para que sepas cómo guardar las frutas y verduras en la nevera y alargar al máximo su vida útil. Puedes empezar aplicando uno de ellos, recuerda que la colocación de las frutas y verduras es lo más esencial, e ir incorporando nuevos hábitos en tu rutina de manera progresiva.

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