La receta de Pumpkin Spice Latte, el café de otoño que va a triunfar en Halloween

Con la llegada del otoño llegan también los preparativos para una de las celebraciones que, cada vez se celebra más en España: Halloween. Este año, la estrella es el Pumpkin Spice Latte, el café que triunfará en Halloween y la bebida que ha revolucionado las redes este otoño.

Si quieres saber un poco más de su historia y cómo elaborarlo sigue leyendo y te lo contamos.

Hemos visto mucho esta receta en redes. Es una de las más virales desde que comenzó el otoño. No en vano, es una de las bebidas estrella de Starbucks, y desde hace años la puedes comprar en sus tiendas siendo unas de las favoritas de la estación.

Son muchas las versiones que se han hecho de esta receta, nos gusta mucho la que prepara la repostera Alma Obregón, que se ha confesado fan absoluta de esta bebida otoñal tan típica de Halloween.

Pero antes de la receta… un poco de historia…

Este café para los americanos significa el fin del verano, desde hace diez años. El creador de este clásico americano es Peter Dukes, un barista de Seattle. Este café tiene tanta fama que el propio Starbucks tiene su hastagh original: #psl. Si eres de los que ha caído en las redes de Halloween y quieres celebrar la llegada del otoño con tu Pumpkin Spice Latte, toma nota porque es perfecta para hacerla en casa. ¡Es súper fácil!

Y si eres un amante de café, sabrás que el café tiene muchas ventajas… así que disfrútalo de vez en cuando con recetas como esta y date admás un capricho.

INGREDIENTES

Para el Sirope de calabaza

• 300 ml de Agua
• 375 g de Ázúcar
• 4 cucharadas de Puré de calabaza
• 6 palos de Canela
• 2 cucharaditas de especias de Pumpkin Pie (o 1 cucharadita de clavo + 1 de jengibre + 2 de nuez moscada)

Para el Latte

• Una cucharada de Sirope de calabaza
• Café al gusto (en Starbucks utiliza su Espresso Roast, pero tu Starbucks Guatemala le va a sentar también muy bien
• Leche 
• Nata montada
• Una pizca de canela o de especias de Pumpkin Pie

COMO ELABORAR PASO A PASO EL PUMPKIN SPICE LATTE

1. Pon a hervir el agua con el azúcar.
2. Cuando se disuelva el azúcar añade el puré, remueve bien e incorpora la canela y las especias.
3. Deja cocer unos 20 minutos a fuego medio hasta que espese… te va a encantar el aroma y si lo pruebas… es una maravilla.
4.  Una vez llegado a este punto, cuélalo estrujando bien.
5.  Puedes conservar el sirope en la nevera.
6. Para preparar el café pon una cucharada de sirope en la taza.
7. Añade el café al gusto e incorpora la leche caliente.
8. Finalmente decora con nata y una pizca de canela molida o especias de pumpkin pie.
9. ¡A disfrutar!

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