Las 6 mejores recetas con ajo

5. Sopa de ajo con jamón

Ingredientes :

• 3 dientes de Ajo Morado de Las Pedroñeras
• 4 lonchas de jamón Ibérico
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón picante
• Caldo de carne
• Sal

Elaboración:

• Pela y filetea los ajos y colócalos en dos cazuelas individuales de barro con un buen chorro de aceite de oliva.
• Cuando los ajos estén bailando, añade el pan en trozos y el pimentón, dejando que el pan se tueste un poco.
• Coloca en un plato 3 trozos de papel de cocina absorbente y sobre ellos extiende las lonchas de jamón sobre las cuales debes colocar otros tres trozos de papel de cocina absorbente. Cocina durante tres minutos en el microondas a toda potencia para que el jamón quede desgrasado y crujiente.
• Añade caldo de carne en cada cazuela de barro y lleva a ebullición. Cuando lleve cociendo un par de minutos, coloca en el centro de cada cazuela un huevo colocando en el centro del mismo un poco del jamón para salarlo. Reserva dos o tres trozos de jamón para decorar la cazuela.