Panacotta vegetal de almendra y polvo de galleta

Esta Panacotta vegetal es un postre o merienda ideal para el final del verano: fresco, ligero y saludable, que gustará a grandes y pequeños. ¡Lo puedes preparar sin horno!

Prepararlo además es muy sencillo y será una alternativa sin gluten perfecta para aquellas personas que no lo toleren o que estén eliminándolo de su dieta.

Panacotta vegetal de almendra y polvo de galleta

¿Te animas a probar esta Panacotta vegetal de almendras y polvo de galleta?

Pues solo necesitas la nueva Vegetánea Almendras, la bebida 100% vegetal de Central Lechera Asturiana, que no contiene gluten, ni E-s artificiales, y está elaborada en España :).

Sí, uno de los nuevos productos de DisfrutaBox ‘Volver a Empezar’…. ¡has acertado!.

Y esta forma de disfrutar de este producto nos ha parecido genial.

Así que toman nota y descubre..

Cómo hacer Panacotta Vegetal de Almendras y polvo de galleta

Ingredientes para 6 personas:

1 litro Vegetánea Almendras
1 ramita de Canela
Cáscara de limón
4 g Agar agar (o 12 hojas de gelatina neutra)
¼ cucharadita de Stevia (o 1 cucharada de sirope de agave u otro endulzante)
1 puñado de Almendras ligeramente tostadas
8 o 10 Galletas tipo María Sin Gluten

Elaboración:

Pon toda la Bebida de Almendras Vegetánea, excepto unos 150ml, en un cazo con la cáscara del limón y la canela y caliéntala, sin que llegue a hervir. Aparta del fuego y deja que infusione un ratito antes de retirar el limón y la canela.
Vuelve a calentarla a fuego suave. Mientras, diluye el agar agar en el resto de Vegetánea Almendras que habías reservado.
Añade la mezcla al cazo y, sin que llegue nunca a hervir, cocina durante 5 minutos sin parar de remover para que no se pegue.
Agrega ahora la stevia o el endulzante que hayas elegido y remueve para que se mezcle bien.
Sirve en boles o vasitos individuales y deja enfriar en la nevera durante un mínimo de 2 horas.
En un robot de cocina o batidora, tritura las almendras. Agrega después las galletas sin gluten y termina de triturar hasta que quede un polvo fino.
Espolvorea sobre cada vasito justo antes de consumir. Puedes añadirle también una pizca de canela, un poco de sirope o chocolate fundido, trocitos de fruta… ¡lo que quieras!

¡Recuerda!