Receta de lentejas guisadas con chorizo fácil
Da igual tu nivel culinario, esta receta de lentejas guisadas con chorizo, te va a permitir disfrutar de este plato de cuchara cuando te apetezca. Y con un resultado que si bien no son como las lentejas de tu madre/padre, abuela/abuelo… están bastante cerca. Solo te falta un poco más de práctica.
¿No te has atrevido a cocinar lentejas nunca? Con esta receta tradicional de lentejas con chorizo, vas a iniciarte en el mundo de los guisos con éxito.
¿Quieres saber cómo hacer lentejas guisadas con chorizo?
Este plato suele ser uno de los primeros guisos de legumbres que se aprenden cuando te independizas. Y seguro que o tu madre o tu abuela te ha explicado, más de una vez, cómo hacerlo.
No sabemos si te ha salido o no. Y desde luego esta receta no va a sustituir la receta de lentejas casera de tu madre o de tu abuela.
Pero para aquellos que no hayan dado con el punto de este guiso y les haya salido según lo esperado, aqui os contamos esta receta de lentejas guisadas con chorizo fácil y deliciosa que puede hacer cualquiera.
Receta de lentejas guisadas con chorizo
Ingredientes:
- 350 g de Lentejas
- 1 Chorizo
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Pimiento rojo
- 1/2 Pimiento verde
- 2 Zanahorias
- 2 Patatas
- 1 o 2 hojas de Laurel
- 2 dientes de Ajo
- 1 cucharada pequeña de Pimentón dulce
- 1 hueso de jamón (opcional) (*)
- Una carcasa de Pollo (opcional) (*)
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
- La noche anterior, dejar las lentejas en remojo en agua fría. Si no te ha dado tiempo a dejarlas en remojo. Lávalas y dales un hervor durante media hora. Después tira ese agua y pasa al siguiente pas para cocerlas con el resto de ingredientes.
- Una vez bien limpias las lentejas, resérvalas mientras lavas los pimientos y los contras en taquitos pequeños.
- Trocea la cebolla también en tacos.
- Pela las zanahorias, las patatas y los dientes de ajo.
- Coloca las lentejas (bien escurridas) en una cacerola y cúbrelas con 1 litro de agua fría aproximadamente. Calienta la cacerola a fuego medio.
- Tan pronto como el agua hierva, retira la espuma con una cuchara.
- Añade el resto de ingredientes: pimientos, zanahorias, patatas, cebolla, ajo, laurel, hueso de jamón, trozo de pollo y chorizo.
- Cuando el agua vuelva a hervir, reduce el fuego para que se cocine a fueglo lento. Dos o tres veces durante la cocción, tendrás que retirar la espuma que provoca la carne.
- Pasada la media hora, retira el chorizo y reserva. Saca también la zanahoria en cuanto esté tierna.
- Continuar cocinando las lentejas. A partir de una hora y cuarto comprueba si las lentejas ya están tiernas a tu gusto.
- Retira el hueso de jamón, el trozo de pollo, las hojas de laurel y el ajo. Vuelve a incorporar el chorizo y la zanahoria troceada. Sazona a tu gusto.
- ¡Y a disfrutarlas!
Consejos y trucos
(*) Si ya tienes caldo de pollo o de jamón, puedes usarlo para hacer este plato de lentejas con chorizo y verduras. En este caso, no hace falta añadir el trozo de pollo y el hueso de jamón.
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