Receta de lentejas guisadas con chorizo fácil
Da igual tu nivel culinario, esta receta de lentejas guisadas con chorizo, te va a permitir disfrutar de este plato de cuchara cuando te apetezca. Y con un resultado que si bien no son como las lentejas de tu madre/padre, abuela/abuelo… están bastante cerca. Solo te falta un poco más de práctica.
¿No te has atrevido a cocinar lentejas nunca? Con esta receta tradicional de lentejas con chorizo, vas a iniciarte en el mundo de los guisos con éxito.
¿Quieres saber cómo hacer lentejas guisadas con chorizo?
![Receta de lentejas guisadas con chorizo fácil](https://consejos.disfrutabox.com/wp-content/uploads/2022/04/receta-lentejas-guisads-con-chorizo-facil-1024x686.jpg)
Este plato suele ser uno de los primeros guisos de legumbres que se aprenden cuando te independizas. Y seguro que o tu madre o tu abuela te ha explicado, más de una vez, cómo hacerlo.
No sabemos si te ha salido o no. Y desde luego esta receta no va a sustituir la receta de lentejas casera de tu madre o de tu abuela.
Pero para aquellos que no hayan dado con el punto de este guiso y les haya salido según lo esperado, aqui os contamos esta receta de lentejas guisadas con chorizo fácil y deliciosa que puede hacer cualquiera.
Receta de lentejas guisadas con chorizo
Ingredientes:
- 350 g de Lentejas
- 1 Chorizo
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Pimiento rojo
- 1/2 Pimiento verde
- 2 Zanahorias
- 2 Patatas
- 1 o 2 hojas de Laurel
- 2 dientes de Ajo
- 1 cucharada pequeña de Pimentón dulce
- 1 hueso de jamón (opcional) (*)
- Una carcasa de Pollo (opcional) (*)
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
- La noche anterior, dejar las lentejas en remojo en agua fría. Si no te ha dado tiempo a dejarlas en remojo. Lávalas y dales un hervor durante media hora. Después tira ese agua y pasa al siguiente pas para cocerlas con el resto de ingredientes.
- Una vez bien limpias las lentejas, resérvalas mientras lavas los pimientos y los contras en taquitos pequeños.
- Trocea la cebolla también en tacos.
- Pela las zanahorias, las patatas y los dientes de ajo.
- Coloca las lentejas (bien escurridas) en una cacerola y cúbrelas con 1 litro de agua fría aproximadamente. Calienta la cacerola a fuego medio.
- Tan pronto como el agua hierva, retira la espuma con una cuchara.
- Añade el resto de ingredientes: pimientos, zanahorias, patatas, cebolla, ajo, laurel, hueso de jamón, trozo de pollo y chorizo.
- Cuando el agua vuelva a hervir, reduce el fuego para que se cocine a fueglo lento. Dos o tres veces durante la cocción, tendrás que retirar la espuma que provoca la carne.
- Pasada la media hora, retira el chorizo y reserva. Saca también la zanahoria en cuanto esté tierna.
- Continuar cocinando las lentejas. A partir de una hora y cuarto comprueba si las lentejas ya están tiernas a tu gusto.
- Retira el hueso de jamón, el trozo de pollo, las hojas de laurel y el ajo. Vuelve a incorporar el chorizo y la zanahoria troceada. Sazona a tu gusto.
- ¡Y a disfrutarlas!
Consejos y trucos
(*) Si ya tienes caldo de pollo o de jamón, puedes usarlo para hacer este plato de lentejas con chorizo y verduras. En este caso, no hace falta añadir el trozo de pollo y el hueso de jamón.
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