Risotto con tomate, un arroz cremoso y lleno de sabor que gustará a grandes y pequeños
Sumérgete en un plato sencillo, cremoso y lleno de sabor con esta receta de Risotto con Tomate. Te vamos a contar los trucos para conseguir que tu arroz salga tan cremoso cómo esperas y si sigues el paso a paso que te proponemos a continuación, descubrirás que esta receta es tan fácil que podrás preparla tantas veces como imaginas, añadiendo tú los ingredientes que consideres oportunos.
De momento sigue leyendo, apunta lo que necesitas y sumérgete en la gastronomía italiana preparando uno de sus platos favoritos a nivel mundial.
El risotto es un arroz meloso, típico de la gastronomía italiana, al que le caracteriza una cremosidad muy especial que en la cocina cualquier persona puede conseguir… pero necesitas paciencia y sobre todo: vigilancia, porque dejarlo unos minutos sin ella puede hacerte estropear tu plato.
Dicho el primer truco para conseguir que tu Risotto de Tomate salga perfecto… sigue leyendo que te vamos a contar todos los demás.
Ingredientes para tu arroz (4 personas):
- 200 g de Arroz especial para Risottos
- 570 g de Tomate Natural Triturado Helios
- 200 g de Champiñones o Setas Shitakee
- 75 g de Burrata
- 2 dientes de Ajo finamente picados
- 1 Cebolla roja
- 30 g de Mantequilla
- 30 ml de Vino Blanco
- 800 ml de Caldo de verduras caliente
- 30 g de Parmesano
- Hojas de Albahaca
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Tomates Cherry para decorar
- Sal y pimienta
Cómo hacer Risotto con Tomate paso a paso:
- Lava y pica los champiñones o las setas, y sofríelas en una sartén con aceite de oliva. Reserva.
- Por otro lado, pica muy finamente el ajo y la cebolla y sofríelo en una sartén en un chorro de aceite de oliva.
- Cuando tu cebolla transparente, añade el arroz y sofríe unos minutos hasta que tu arroz también transparente.
- Es el momento de añadir el vino. Deja que evapore.
- Ahora añade el Tomate Natural Triturado de Helios y remueve todo. Salpimenta.
- Empieza el cocinado del arroz y durante los próximo 20 minutos tendrás que ir hidratándolo con el caldo de verduras calentito y vigilando para que tu arroz esté siempre húmedo y no se seque: para ello, añade un poco de caldo de verduras y vete removiendo.
- En el momento en el que veas que tu arroz se va quedando sin caldo, añade otro cazo de caldo de verduras más y sigue, sin parar de remover. Como te decimos, este proceso puede durar 20 minutos y es importante que estés pendiente y vigilante.
- Cuando veas que tu arroz está ya meloso y cocinado, es el momento de añadir los champiñones, el queso parmesano rallado, la albahaca bien picadita y la mantequilla.
- Remueve todo bien hasta que el queso y la mantequilla estén bien integrados y le den a tu arroz esa cremosidad tan característica del risotto.
- Sirve tu risotto de Tomate con el queso Burrata por encima y los Tomates cherry troceaditos y disfrútalo.
Y no te olvides contarnos tú que le añadirías o le quitarías a esta receta para que tu Risotto de Tomate fuera perfecto. Pero sobre todo ¡cuéntanos cuando lo pruebes!
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