Rollitos de torrijas rellenos de queso y mermelada de naranja

Se acerca Semana Santa y no puede faltar una receta novedosa de torrijas, fácil y súper apetecible como la que te proponemos hoy, aderezada con la Mermelada de naranja dulce de Conservas Pedro Luis.

Ingredientes:

  • 18 rebanadas de Pan de Molde para tostadas
  • 100 g de Queso de cabra de untar
  • 200 g de Queso de untar
  • 1 cucharada de Jarabe de Arce Maple Joe
  • Mermelada de naranja dulce de conservas Pedro Luis
  • 3 Huevos
  • 2 cucharada de Extracto de Vainilla
  • 1 L de Leche
  • Azúcar
  • Aceite de Oliva suave

Elaboración:

  1. Con ayuda de un rodillo, aplasta las rebanadas de pan hasta que sean muy finas.
  2. En un bol mezcla el queso de cabra, el de untar y el jarabe de arce.
  3. Unta cada rebanada de pan con esta mezcla.
  4. Sobre ella, y en el centro del pan, echa un poco de la Mermelada de Naranja dulce Pedro Luis. Y enrolla tu torrija.
  5. En una bandeja de cristal, bate los huevos con la leche y el extracto de vainilla y deja reposar en esta mezcla los rollitos de torrijas durante unos minutos. Tienen que estar bien empapados.
  6. Mientras, en una sartén, pon a calentar abundante aceite de oliva suave a fuego medio.
  7. Cuando el aceite esté suficientemente caliente, fríe tus rollitos hasta que estén dorados y déjalos reposar en papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
  8. Espolvorea un poco de azúcar sobre tus rollitos de torrija.
    Y a disfrutarla.

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