6 recetas de sopas y cremas frías perfectas para el verano

3. Sopa fría de yogur y pepino

Esta sopa fría tradicional de los Balcanes es básicamente una sopa de pepino y yogur con unos toques de eneldo y nueces. Su frescor resulta ideal para combatir los días calurosos de verano. Su elaboración es extremadamente sencilla.

Ingredientes:

  • 2 yogures griegos sin azúcar
  • 1 pepino
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml de agua
  • 30 g de nueces peladas
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Eneldo

Elaboración:

  1. Vierte en un vaso de batidora los dos yogures, los dientes de ajo pelados, el agua y una pizca de sal y tritura durante un minuto.
  2. Pela y corta el pepino en trozos e incorpóralo al vaso junto con las nueces, un chorrito de aceite y otra pizca de sal.
  3. Vuelve a triturar hasta que veas que ya no quedan grumos.

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