Tarta Guinness

¿Sabías que la cerveza negra marida perfectamente con el chocolate negro? Pues no hace falta que nos creas, te recomendamos que lo compruebes con esta tarta. Qué decimos tarta, LA TARTA. Increíble la combinación de sabores y texturas… absolutamente deliciosa. Tanto si te gusta el chocolate como si no, esta tarta va a entrar en tu top 10. ¿Te atreves a probarla? Pues te damos la receta.

Ingredientes para 8 personas:

• 250ml de cerveza negra Guinness
• 220 g de Mantequilla
• 80 g de Cacao en Polvo lo más puro posible
• 400 g de Azúcar glasé
• 140 ml de Crema agria*
• 2 Huevos M
• 1 cucharada pequeña de estracto de Vainilla
• 285 g de Harina
• 3 cuchardas pequeñas de Bicarbonato sódico

Ingredientes para el frosting:

• 250 g de Queso crema muy frío
• 300 ml de Nata líquida para montar muy fría
• 150 g de Azúcar glasé

Elaboración:

1. Echa la cerveza en un cazo y cuécela a fuego medio-bajo (para quitar el alcohol).
2. Cuando esté caliente incorpora la mantequilla y deja que se disuelva mientras remueves de vez en cuando. Retira del fuego y reserva.
3. En un bol bate los huevos, la crema agria y el estracto de vainilla.
4. Una vez esté perfectamente batido, añade la cerveza con mantequilla (templada) y remueve hasta que se integre.
5. Mezcla en otro bol la harina, el cacao y la levadura e incorpóralo a la mezcla anterior tamizándolo.
6. Añade el azúcar glasé y remueve bien hasta que no tengas ningún grumo.
7. Unta un molde desmoldable con mantequilla y espolvorea un poco de harina. Después echa la masa de la tarta.
8. Mételo en el horno (precalentado a 200º) y cuece tu bizcocho a 180ºC durante unos 45 minutos. Dependerá de la potencia de tu horno.
9. Una vez la tarta está lista (la pinchas y el cuchillo sale limpio), déjala enfriar sobre una rejilla.
10. Mientras esperas que se enfríe, haz el frosting: bate el queso crema y cuando esté totalmente batido, incorpora la nata y el azúcar glasé y sigue batiendo hasta que se monte. Es súper importante que el frosting esté frío para que puedas manejarlo.
11. Decora la parte superior de la tarta, ya fría, con el frosting y disfruta de este original postre.

Consejos:

*Hemos probado la receta de Nigella Lawson y es la que más nos ha gustado, aunque hemos introducido nuestras variaciones.

*Si no encuentras crema agria, utiliza nata líquida o leche evaporada.

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