Tortilla de acelgas al horno rellena

Esta receta sencilla de tortilla de acelgas al horno rellena, puede estar rellena de jamón y queso, atún, de pollo en escabeche, de una ensalada con pavo y manzana,… nosotros te damos la receta para reconvertir la clásica tortilla francesa y convertirla en una tortilla diferente, original y muy sabrosa. Y lo mejor, ¡NO te vas a complicar lo más minimo!

Toma nota de esta tortilla de acelgas al horno rellena y disfruta de un plato saludable en familia.

Para preparar esta tortilla de acelgas al horno rellena, tendrás que contar con alimentos habituales en tu despensa. Y lo genial es que podrás hacer tortilla de acelgas para varios comensales a la vez, o individual.

Haz la combinación que más te guste (o que más os guste en casa) para tu relleno. Nosotros la hemos probado con jamón y queso, atún, con pollo en escabeche, con ensalada de pavo y manzana, con ensalada marinera… ¡hasta con pisto!

Nuestras porporciones son para varios comensales, toma nota de este sencillo paso a paso.

Ingredientes para la tortilla de acelgas:

• 700g de Acelgas limpias*
• 4 Huevos
• 250g de Jamón Cocido*
• 300g de Queso de Untar
• 2 cucharadas de Pasas
• 1/4 de vaso de Vino Blanco
• 1/4 de vaso de Agua
• 2 cucharadas pequeña de Ajo en Polvo
• Pimienta Blanca
• 1 cucharada de Sal

Elaboración:

1. Lava y cuece las acelgas en una cazuela con agua y sal. 20 minutos a fuego medio.
2. Mientras, mezcla el agua, el vino y las pasas en un cazo y cuécelo 10 minutos desde que empiece a hervir. Cuélalas y reserva.
3. Una vez las acelgas estén cocidas, escúrrelas y tritúralas.
4. Añade los huevos y sigue batiendo.
5. Por último incorpora las pasas y remueve con una cuchara.
6. Sazona con pimienta y ajo en polvo y rectifica de sal.
7. Extiende en una bandeja de unos 40x30cm papel de horno.
8. Echa encima la tortilla de acelgas y extiéndela bien (tienes que obtener una base fina de menos de 1cm).
9. Mételo en el horno (precalentado) a temperatura máxima durante 20-25 minutos.
10. Una vez esté cuajada, sácala del horno y deja que se enfríe.
11. Llegados a este punto, extiende el queso de untar por toda la tortilla. Sé generoso/a.
12. Coloca encima el jamón cocido.
13. Enrólla la tortilla, como un Tronco de Navidad o un brazo gitano, con ayuda del papel de horno.
14. Después trocéala en aros y disfruta de este particular brazo gitano.