Crema de calabaza especiada, con pipas y un extra de proteína

Si te apetece preparar la receta de la temporada por excelencia pero dándole un toque diferente toma nota y prueba esta crema de calabaza especiada con un toque de proteína vegetal que te va a cargar las pilas para todo el día.

Te proponemos acompañar este puré de calabaza de otoño con unas pipas de calabaza y te contamos cómo darle un toque muy cremoso. Sigue leyendo y no te pierdas el paso a paso.

Como verás en los ingredientes, verduras variadas y frescas serán el mejor condimento para esta crema de calabaza. Pero además, le hemos añadido una bebida que le dará un toque de proteína vegetal perfecta para que sea muy completa.

Se trata de la Bebida 100%& Vegetal de Soja y Guisantes de Dinamic Protein que venía en nuestra última DisfrutaBox ‘Universo Diverso’. Te la enseñamos por aquí para que descubras una de las ediciones que más están gustando este mes.

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M Mar C.

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Ingredientes para tu crema de otoño:

1/2 Calabaza
2 Zanahorias
1 Cebolla
1 Puerro
½ Litro de Caldo de Verduras
300 ml de Dinamic Protein Bebida 100% Vegetal Soja y Guisantes
1 cucharadita de Cúrcuma
1 cucharadita de Curry
1/2 cucharadita de Jengibre
Pimienta
Sal
AOVE
Pipas de Calabaza
Semillas de sésamo (opcional)

¿Cómo hacer la crema de calabaza con extra de Proteína vegetal?

Crema de calabaza especiada, con pipas y un extra de proteína

Pela, limpia y pica finamente las verduras. La calabaza podrás trocearla en pedazos más grandes.
Echa un buen chorro de AOVE en una olla, añade la cebolla y el puerro picados y deja que pochen ligeramente.
Agrega la zanahoria y la calabaza y sofríe durante unos 5 minutos más.
Echa un poco de sal, pimienta y el resto de especias y revuelve para que se impregnen bien las verduras, pero rápidamente y con el fuego bajo para que no se quemen.
Añade ahora el caldo de verduras y los 300 ml de Dinamic Protein Bebida 100% Vegetal de Soja y Guisantes y deja que cueza durante unos 15 minutos a fuego medio-alto.
Tritura hasta conseguir una mezcla homogénea.
Sirve en varios cuencos y adorna con unas pipas de calabaza y unas semillas de sésamo si te apetece.

Consejo: Para un resultado aún más cremoso y sabroso, puedes añadirle un chorrito de crema de coco al final.

¿Y tú, cuál es tu crema favorita? CUÉNTANOS

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