Arroz frito tailandés con ajo o Khao Pad Kratiam
Saca el mejor ajo que tengas, y prepara en 15 minutos un plato tradicional de Tailandia con mucho sabor y muy pocos ingredientes. Y no solo eso, para preparar el arroz frito tailandés con ajo o Khao Pad Kratiam tienes todo lo que necesitas está en tu cocina…
¡No hay ningún ingrediente raro!
Sigue paso a paso esta receta, estamos seguros de que vas a repetir.
Como verás en la receta de Arroz frito tailandés con Ajo, uno de los ingredientes más importantes es el ajo. Así que no utilices cualquiera. Busca el de mejor calidad.
Y en DisfrutaBox Hanami te lo hemos puesto fácil: saca tu Ajo Morado de Las Pedroñeras, y dale el mejor sabor a tu Khao Pad Kratiam.
Vamos a seguir las indicaciones de Kwan Homsai, pero hemos modificado algunas cantidades (como la del ajo, ya que hemos utilizado el Ajo Morado de Las Pedroñeras, y como sabes, cunde el doble).
Ingredientes de tu arroz frito tailandés con ajo:
- 2 Huevos
- 3 tazas de Arroz basmati cocido
- 1/2 Cebolla picada
- 2 dientes de Ajo Morado de Las Pedroñeras (si usas ajo de cualquier otra variedad, utiliza 4 dientes) muy picaditos
- Cebollino (5 g)
- 10 g de Mantequilla
- 2 cucharadas de Salsa soja
- Pimienta Blanca
- Aceite vegetal
Cómo hacer paso a paso arroz frito tailandés con ajo:
- En una sartén de hierro o en un wok echa un chorro de aceite vegetal. Echa un buen chorro.
- Cuando esté caliente añade los dos huevos. Sin batir. Mientras los fríes, vete rompiéndolos con una espátula de madera y mezclándolos.
- Añade el ajo muy picadito y fríelo a fuego medio durante unos minutos.
- Incorpora el arroz cocido y mézclalo todo bien.
- Haz un hueco en una parte de la sartén y echa la mantequilla.
- Cuando se derrita, mézclala bien con todo el contenido de la sartén.
- El siguiente ingrediente es la cebolla picadita.
- Condimenta con la salsa soja y la pimienta.
- Sube el fuego a máxima potencia para freír tu arroz, pero no pares de remover.
- Cuando el arroz comience a tostarse, habrás llegado a su punto.
- Condimenta con el cebollino, remueve un poco más y a disfrutarlo.
Truco: Corta otros dos dientes de ajo más en láminas. Dóralos en una sartén y ponlos por encima de tu arroz cuando lo sirvas para darle el toque definitivo.
Kwan Homsai.
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