Arroz frito tailandés con ajo o Khao Pad Kratiam

Saca el mejor ajo que tengas, y prepara en 15 minutos un plato tradicional de Tailandia con mucho sabor y muy pocos ingredientes. Y no solo eso, para preparar el arroz frito tailandés con ajo o Khao Pad Kratiam tienes todo lo que necesitas está en tu cocina…

¡No hay ningún ingrediente raro!

Sigue paso a paso esta receta, estamos seguros de que vas a repetir.

Como verás en la receta de Arroz frito tailandés con Ajo, uno de los ingredientes más importantes es el ajo. Así que no utilices cualquiera. Busca el de mejor calidad.

Y en DisfrutaBox Hanami te lo hemos puesto fácil: saca tu Ajo Morado de Las Pedroñeras, y dale el mejor sabor a tu Khao Pad Kratiam.

Vamos a seguir las indicaciones de Kwan Homsai, pero hemos modificado algunas cantidades (como la del ajo, ya que hemos utilizado el Ajo Morado de Las Pedroñeras, y como sabes, cunde el doble).

Ingredientes de tu arroz frito tailandés con ajo:

• 2 Huevos
• 3 tazas de Arroz basmati cocido
• 1/2 Cebolla picada
• 2 dientes de Ajo Morado de Las Pedroñeras (si usas ajo de cualquier otra variedad, utiliza 4 dientes) muy picaditos
• Cebollino (5 g)
• 10 g de Mantequilla
• 2 cucharadas de Salsa soja
• Pimienta Blanca
• Aceite vegetal

Cómo hacer paso a paso arroz frito tailandés con ajo:

1. En una sartén de hierro o en un wok echa un chorro de aceite vegetal. Echa un buen chorro.
2. Cuando esté caliente añade los dos huevos. Sin batir. Mientras los fríes, vete rompiéndolos con una espátula de madera y mezclándolos.
3. Añade el ajo muy picadito y fríelo a fuego medio durante unos minutos.
4. Incorpora el arroz cocido y mézclalo todo bien.
5. Haz un hueco en una parte de la sartén y echa la mantequilla.
6. Cuando se derrita, mézclala bien con todo el contenido de la sartén.
7. El siguiente ingrediente es la cebolla picadita.
8. Condimenta con la salsa soja y la pimienta.
9. Sube el fuego a máxima potencia para freír tu arroz, pero no pares de remover.
10. Cuando el arroz comience a tostarse, habrás llegado a su punto.
11. Condimenta con el cebollino, remueve un poco más y a disfrutarlo.

Truco: Corta otros dos dientes de ajo más en láminas. Dóralos en una sartén y ponlos por encima de tu arroz cuando lo sirvas para darle el toque definitivo.

Kwan Homsai.

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