Churros caseros (sin churrera), 2 recetas para hacer de forma segura

Receta de churros caseros sin churrera: Churros Chinos (You Tiao)

Hace unos meses, La Cocina del Sur y Recetas que Funcionan nos enseñaban su receta de Churros Chinos.

Geniales para hacerlos en casa, sin churrera. Y en estos días de confinamiento, nos hemos acordado tanto de ella que hemos decidido llevarla a la práctica.

Son más parecidos a las porras, y súper fáciles de hacer. Toma nota del paso a paso. Y sobre todo, echa un vistazo a su vídeo.

Ingredientes:

• 200 g de Harina de Fuerza
• 125 ml de Agua a temperatura ambiente
• 3 g de Sal
• 2 g de Levadura seca de Panadero
• 5 g de Levadura Química
• 2 g de Bicarbonato

Hemos visto otra receta en la que los ingredientes se reducen algo más, pero el proceso de elaboración es el mismo. Te damos la opción por si quieres probar.

• 1+1/2 taza de harina de trigo normal
• 3 cucharadas de Aceite vegeal
• 2 cucharadas pequeñas de bicarbonato o levadura química
• 1/2 cucharada de Azucar Moreno
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de Agua a temperatura ambiente

Elaboración:

1. Mezcla primero los ingredientes secos (levaduras en el caso de la primera receta): levaduras + harina.
2. Después haz un hueco en el medio y añade el agua (y el aceite si haces la segunda receta).
3. Trabaja con la mano hasta que tengas una masa elástica que no se te pega en las manos.
4. Déjalo en un recipiente, espolvorea un poco de harina por encima (para que no se te pegue) cúbrelo con film de plástico y déjalo reposar media hora.
5. Después retira el exceso de harina y vuelve a amasar unos 10 minutos.
6. Tras este amasado, dale forma rectangular a tu masa, como verás en el vídeo más abajo y déjalo reposar otros 20 minutos cubierta de plástico. O toda la noche en la nevera en el caso de la segunda receta.
7. El siguiente paso es darle forma a los churros y te recomendamos que veas el vídeo de Recetas que Funcionan porque te lo explica genial.
8. Ahora puedes congelar la masa o freírla en abundante aceite de girasol bien caliente.
9. Tardarás unos dos minutos en freír cada churro.
10. Déjalos escurrir y a disfrutarlos mucho.

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