Cómo hacer Arancini de «Vegañesa» (boloñesa vegana)

¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer Arancini? Es una receta más fácil de lo que parece y hoy te contamos cómo hacemos nosotros este delicioso plato de arroz, al que condimentamos con la salsa «Vegañesa» de Helios, su salsa boloñesa pero vegana y 100% natural.

Toma nota y disfruta de esta receta de arancini sencilla que te va a encantar.

Los Arancini di riso o de arroz podrían ser la versión italiana de nuestras croquetas… aunque como verás ¡no tienen mucho que ver!

Más típicas de la ciudad siciliana de Mesina, estas bolas de arroz, empanadas y fritas suelen ir rellenas. Y es en el relleno donde suele variar la receta. El queso (mozzarella) suele ser un ingrediente fijo, así como los guisantes. Los rellenos más típicos son el de ragú. Pero también es muy popular el relleno de salsa boloñesa. Y es el que te traemos hoy, pero con la salsa vegana de Helios: «Vegañesa».

Cómo hacer Arancini de "Vegañesa" (boloñesa vegana)

Si eres aficcionado/a al risotto, podrás hacerlas con las sobras de este plato también italiano. Si no, te contamos paso a paso la receta de cómo hacer Arancini y sin salir de casa.

Ingredientes de los Arancini:

500 g Arroz de grano redondo
3 yemas de Huevo
100 g Queso rallado (Pecorino, Grana Padano o Parmesano)
30 g Mantequilla
Azafrán
Pimienta
1 frasco Salsa Vegañesa HELIOS
100 g de Queso mozzarella
2 Huevos enteros
Pan rallado
Aceite de oliva virgen

Cómo hacer Arancini paso a paso:

Cuece el arroz en una cazuela con el doble de agua que de arroz y espera a que se evapore totalmente.
Añade un poco de azafrán, las yemas de huevo y mezcla.
Incorpora el queso rallado y la mantequilla y sigue mezclando hasta formar una masa. Deja que se enfríe.
En una sartén, echa un poco más de la mitad de la Salsa Vegañesa HELIOS, calienta y deja que se consuma un poco. Añade una pizca de pimienta y la mozzarella. Mezcla muy bien y aparta del fuego.
Coge pedazos de la masa de arroz y extiende sobre la mano, coloca en el centro un poco del preparado de Vegañesa anterior, pon más masa de arroz y cierra como si fuera una croqueta, dándole forma de bola, de pera o como más te guste.
Bate los huevos y pasa las bolas por ellos y por pan rallado después.
Fríe los arancini en abundante aceite bien caliente hasta que se doren. Seca sobre papel de cocina y ¡listo!

Puedes servirlos fríos o calientes, acompañados del resto de Salsa Vegañesa Helios o con una mayonesa de anchoas, por ejemplo.

CUÉNTANOS cómo lo vas a disfrutar tú.

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