Helado casero de Té Matcha

El Té Matcha está de moda, y a nosotros nos encantan los helados caseros de sabores… así que teníamos que probar esta receta, a la que le hemos incluido una sorpresa que le da un resultado aún más delicioso.

Los beneficios del Té Matcha son muchos: reduce el estrés, estimula las defensa, reduce el colesterol… a nosotros nos encanta porque está buenísimo y es un ingrediente genial para un montón de recetas.

Como este helado casero al que hemos añadido una sorpresa muy saludable que le dará otro acabado al sabor de nuestro postre.

Y si eres más de polos, no te pierdas nuestra receta de POLOS CASEROS

¡No te pierdas el vídeo con todos los pasos!

Ingredientes:

• 2 cucharadas soperas de Té Matcha
• 120 g de Azúcar Extrafino Azucarera
• 300 ml de Nata
• 200 ml de Leche entera
• 3 Yemas de huevo
• 8 Gelatinas de Té Verde y Lima de Neo Botanica

Elaboración:

1. En un bol mezcla 2 cucharadas de azúcar junto con el té verde y reserva.
2. En otro bol mezcla las yemas con el resto de azúcar. Bate bien hasta que la mezcla esté homogénea.
3. Añade a continuación la mezcla de Té Matcha y azúcar del paso 1 y remueve bien.
4. En una cazuela, calienta la leche a fuego lento y retira antes de que hierva.
5. Añade un poco de esa leche caliente a tu mezcla de yema, azúcar y té y remueve bien para que se vaya integrando la mezcla.
6. Incorpora el resto de leche poco a poco y mezcla con cuidado.
7. Cuela la mezcla en un colador y déjalo enfriar,
8. Cuando esté fría, añade las Gelatinas Neo Botanica de Té verde laminadas.
9. Congélalo durante al menos 5 horas, removiendo las 2 primeras cada media hora para evitar que se cristalice y conseguir que las gelatinas se repartan.
10. Después disfruta de un helado delicioso lleno de contrastes.

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