Receta de café Dalgona, la bebida de la cuarentena

Es la bebida de moda en Instagram y sin duda la bebida de la pandemia. Compartimos contigo la receta de Café Dalgona, la bebida de moda más viral del momento que proviene de Corea del Sury que no solo está deliciosa sino que es súper fácil de preparar.

Podrás preparar tu Café Dalgona con thermomix, a mano, y te decimos sin puedes hacer tu café dalgona sin azucar o con otro endulzante ¿Pero quieres saber qué tiene esta bebida de especial?

El café Dalgona también conocido como Whipped coffee o Fluffy Coffee es junto con el pan casero una de las recetas que está arrasando en redes. La verás por todos lados en Instagram, en TikTok… en cualquier momento.

Es otra forma de tomar café y lo que le hace diferente a nuestras recetas de café habituales es que está presentado al revés: el café está por encima de la leche.

receta de café dalgona o fluffy coffee
El Café Dalgona se le conoce también como Whipped coffee y Fluffly Coffee

El nombre de Café Dalgona fue acuñado gracias al actor surcoreano Jung Il-Woo, que comparó el sabor de este café con el del caramelo Dalgona, un dulce tradicional coreano.

Su viralización comenzó como un reto para hacer este café (#dalgoncoffeechallenge) en el que se mostraban vídeos para hacerlo en casa. Y como habrás adivinado, la idea corrió como la pólvora.

Nosotros nos unimos al reto y te decimos cómo puedes hacer este #CaféDalgona

Cómo preparar el Café Dalgona

Para hacer este café tienes que utilizar café soluble. No te sirve el café molino. Es importante este ingrediente porque solo él hará que la crema espese.

Y solo necesitas tres ingredientes más. ¡Apúntalos!

receta facil de cafe dalgona
Lo hemos probado con leche muy fría y leche caliente

Ingredientes para una persona:

Con estos ingredientes tendrás un café muy potente. Puedes reducirlo a 3 de café y azúcar y 2 cucharadas de agua hirviendo.

  • 5 cucharadas pequeñas de Café Soluble
  • 5 cucharadas pequeñas de Azúcar (esta cantidad es orientativa, pero cuanto más añadas más espuma saldrá)
  • 4 cucharadas pequeñas de Agua hirviendo o muy caliente
  • Leche muy fría (300 ml para esta cantidad, más si lo quieres más flojito)
  • Hielo (opcional)

Elaboración:

En este vídeo te explicamos cómo hacerlo:

  1. Mezcla el café con el azúcar y el agua caliente. Bate bien hasta que salga espuma. Con varillas de cocina o con una batidora de varillas. Si lo haces con varillas, de forma manual, tendrás que batir unos 10 minutos. Si lo haces con batidora, en 1 o 2 minutos lograrás el punto de la mezcla.
  2. El punto del café lo encuentras cuando la mezcla tiene un color más claro (ocre) y al levantar la varilla, haces marcas de líneas con la crema que permanecen un rato.
  3. Echa en una taza 2/3 la leche muy fría que la puedes refrescar aún más con hielos (de agua o de leche) si quieres.
  4. El resto, (1/3 de la taza) Rellénalo con la crema de café. Con una cucharada y mucho cuidado, coloca encima la crema de café que has hecho.
  5. Haz la foto si quieres compartirla en redes. Y a disfrutar de tu café dalgona como el resto del mundo..

Consejos para hacer un Café Dalgona perfecto

fluffy coffee bebida de la cuarentena
Ha sido denominada la bebida de la cuarentena
  • Utiliza café instantáneo o soluble, pero no lo hagas con café instantáneo que lleva ya la leche incluída, porque no podrás hacer la crema con el mismo resultado.
  • No eches demasiado agua, vete añadiéndolo poco a poco y si ves que el café y el azúcar se diluyen rápido, no añadas más.
  • Cuanto más caliente está el agua, más rápido se espumará la crema.
  • La receta original es con leche muy fría. Nosotros lo hemos probado con leche caliente y también está muy rico.
  • La cantidad de leche es orientativa, en una taza normal, con las 5 cucharadas de café y de azúcar se va a quedar un café potente. Si le quieres más suave, reduce la cantidad de café y azúcar a 3 (+2 de agua) o incrementa la cantidad de leche.

¿Puedo hacer este café sin azúcar?

No te lo recomendamos porque no podrás espumar la mezcla de igual manera.

Y aunque te parezca muy dulce, te recomiendan que eches la mayor cantidad de azúcar que puedas para que espume mejor.

Para que le pilles el punto al azúcar, lo mejor es que hagas varias pruebas.

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