6 recetas de masas de pizzas saludables y caseras

Las pizzas, ¡a quién no le gustan las pizzas! Pero lamentablemente, las relegamos a ocasiones especiales si queremos cuidarnos. Pero… ¿Y si existiera una manera de comer pizzas saludables?

¡Pues la hay! Hemos encontrado una forma de comer pizza de forma sana, que siguen estando riquísimas y además hecha por ti misma. Una pizza casera a tu elección en la que tú controlas los ingredientes. ¿Quieres saber cómo hacerla? ¡Te lo contamos!

Existen gran cantidad de pizzas para preparar sin utilizar elementos grasos, no saludables o cualquier ingrediente que no quieras tener presente en tu dieta. 

¿Y si te decimos que puedes utilizar ingredientes como harina integral y vegetales para hacer una masa de pizza saludable, diferente pero igual de deliciosa? 

De esta manera, vas a poder disfrutar de este capricho, de manera más frecuente en tu dieta habitual. ¿Quieres comprobarlo?

Aquí te dejamos 6 sencillas recetas de masas de pizzas saludables y caseras para que puedas disfrutar de este tipo de comida de forma más reiterada y sin remordimientos. 

Pizza de espelta, una de las pizzas saludables más ecológica

Ingredientes:

• 170 g de Harina de espelta integral ecológica
• 100 ml de Agua templada (fría no)
• 6 g de Levadura fresca de panadero (2 g si es seca)
• 1 cucharadita pequeña rasa de Sal
• 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Deshaz la levadura en agua removiendo bien.
2. Pon la  harina en un bol y añade el resto de ingredientes.
3. Remueve bien y, cuando todo esté mezclado, pon la masa sobre una superficie amplia para que puedas trabajar mucho mejor.
4. Amasa durante unos 5 o 10 minutos (tiene que quedar flexible pero que no se pegue en los dedos).
5. Haz una bola, tápala con film transparente y déjala reposar en un lugar cálido durante una hora para que fermente.
6. Parte la bola en dos (para dos bases de pizza).
7. Estira la bola con el rodillo para dar forma a la pizza y ya tendrías una masa de pizza saludable y casera lista para añadir los ingredientes que tú quieras.

Pizza negra de trigo sarraceno, la masa más digestiva de las pizzas saludables

Ingredientes:

• 2 cucharadas de semillas de Chía
• 1 cucharada de Carbón vegetal activo en polvo bien fino (moler si es necesario)
• 8 cucharadas de Agua mineral (para el remojo de la chía)
• 2 tazas de Harina trigo sarraceno
• 60 ml de Aceite de oliva
• Zumo de medio Limón
• 5 ml de Bicarbonato
• Pizca de Sal no refinada
• 60 ml de Agua mineral

Elaboración:

1. En un bol, mezcla el agua con el carbón vegetal, junto con las semillas de chía, y deja reposar 10 minutos hasta que se forme un gel.
2. Calienta el horno a 160 grados.
3. Mezcla en otro bol la harina de trigo sarraceno, el aceite, limón, sal y bicarbonato.
4. Añade el agua poco a poco, primero la mitad, y verifica mientras se mezcla todo, si necesita más o menos cantidad. Amasa hasta que consigas una bola compacta y flexible. Si se te pega en las manos, añade un poco más de harina.
5. Coloca la bola de la masa encima de papel sulfurizado con un poco de harina para evitar que se pegue, y estira la masa con el rodillo hasta conseguir una masa fina.
6. Una vez lista, coloca la masa en el horno pre-calentado, durante 10-15 minutos a 160 grados.

Pizza de plátano macho

Ingredientes:

• 3 Plátanos machos verdes
• 3 cucharadas de Aceite de oliva virgen
• 150 ml de Agua mineral
• 1 cucharada de Orégano
• 1 cucharadita de Sal marina

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. En una olla con agua hirviendo, añade los plátanos macho cortados a trozos y cocina unos 12 minutos. Retira y deja enfriar un poco para poderles quitar la piel sin quemarte.
3. Una vez pelados, añade en un procesador de alimentos y tritura con el resto de ingredientes de la base.
4. Coloca la masa encima de un trozo de papel de horno. Coloca otro encima y con un rodillo extiende la masa formando una base de pizza bien finita. Puedes darle forma redonda o cuadrada, o incluso hacer mini pizzas. (Dependiendo del tamaño que le des a la pizza es probable que te sobre un poco de masa, puedes aprovecharla para hacer otra mini pizza o crackers, horneando la masa bien extendida hasta que quede bien crujiente). 
5. Una vez extendida, quita el papel de horno de la parte superior.
6. Coloca la masa en el horno y cocina unos 30 minutos.

Pizza de coliflor, una masa de lo más vegetal

La masa de pizza de coliflor es de lo más saludable y light. No lleva harina ni levadura.

Si a alguien no le gustan mucho las verduras pero quiere comer pizza de forma sana, esta es la mejor opción, ¡no sabe a coliflor!

Disfrutabox ya ha optado por esta masa baja en calorías: Pizza de coliflor.

Pizza de quinoa

Ingredientes (para dos masas):

• 150 g Quinoa
• 45 g Agua mineral
• 5 g Sal
• 2 g Pimienta negra
• 1 g Orégano seco
• 20 g Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Lava bien la quinoa, ponla en un bol y vuelca sobre ella el doble de cantidad de agua recién hervida, filtra bien y deja reposar una hora y media. Transcurrido el tiempo, cuela toda el agua reservando 45 g para elaborar la masa que hará de base de la pizza.
2. En un vaso triturador añade la quinoa hidratada, el agua, la sal y la pimienta y el orégano seco. Tritura hasta que consigas una masa lisa, la textura debe ser untuosa y firme.
3. En un papel sulfurizado con un pincel extiende bien el aceite de oliva virgen extra.
4. Extiende la masa de quinoa dándole forma.
5. Hornea 10 minutos a 220 grados.
6. Saca la masa del horno, dale la vuelta y dispón el relleno por encima.
7. Hornea a máxima temperatura hasta que se gratine bien.

Pizza de brócoli y avena

Ingredientes:

• 100 g Harina de espelta, de avena o de trigo integral
• 450 g Brócoli crudo aproximádamente 1, con tallo incluido
• 3 Huevos
• 1 cucharadita de Sal

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja de horno con papel de hornear.
2. Ralla el brócoli con un rallador o bien cortar en flores y tritura este en un procesador de alimentos, hasta que tenga una consistencia de arroz o granos de cuscús. Ponlo en un bol.
3. Agrega la harina, los huevos y la sal, y mezcla hasta que todo esté combinado y se forme una masa más húmeda y líquida (aunque más espesa que la masa de pizza tradicional).
4. Con ayuda de una espátula, extiende la masa sobre la bandeja de horno, dejando más gruesos los bordes. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada.

Puedes acompañar todas estas masas de pizzas saludables con ingredientes como: rúcula, alcachofas, hummus, salsa de calabaza, verduras frescas… Dejando atrás los alimentos procesados y disfrutando de una pizza casera, saludable y deliciosa sin preocuparte por tu dieta. 

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