6 recetas de sopas y cremas frías perfectas para el verano

5. Sopa fría de mango

Esta sopa fría se prepara en un momento y es un verdadero manjar. Su sabor es tan refrescante que este verano no vas a querer comer otra cosa.

Ingredientes:

• 1 mango maduro
• 20 g de cebolla
• 35 g de pimiento amarillo
• 15 g de pepino
• 1/2 diente de ajo
• 50 g de caldo de verduras
• 15 g de vinagre de manzana
• 20 g de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de yogur griego
• Sal
• Pimienta blanca molida

Elaboración:

1. Limpia y trocea todas las verduras y ponlas en el vaso de la batidora.
2. Añade el caldo, el vinagre, el yogur, la sal y la pimienta. Tritura hasta que no se vean trozos.
3. Añade el aceite y tritura de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.