Pan para hacer torrijas, la receta casera súper sencilla

¿Sabes cómo hacer pan casero para hacer Torrijas? Pues si te gusta hacer las recetas de principio a fin, toma nota para preparar este brioche sencillo. Un pan para hacer torrijas muy sabroso con el que vas a conseguir que , este año, el dulce típico de Semana Santa, te quede mejor que nunca.

Luego podrás bañarlas en leche, en vino… en lo que tú prefieras… recopilamos para ti las mejores recetas de torrijas en este post para que tengas ideas de principio a fin.

Pan para hacer torrijas, la receta casera súper sencilla

Receta casera de pan para hacer torrijas

Hemos visto varias recetas para preparar este pan para hacer torrijas. Y más o menos en todas optan para el brioche.

Nosotros recurrimos de nuevo a Alma Obregón, que suele ser bastante precisa con las cantidades y sus recetas siempre nos salen tan ricas como ella dice que tienen que salir.

Aunque estas dos recetas de La Cocina de Fabrisa y de María Lunarillos nos han gustado mucho también.

Atento porque la masa la puedes amasar fácilmente con la mano. Para que te sea más sencillo, déjala reposar 10-15 minutos (si se queda muy pegajosa) las veces que te haga falta hasta que sea más manejable.

Si no, con una amasadora con gancho, también lo puedes hacer.

Alma Obregón avisa en su post en el que publica la receta que puedes duplicar las cantidades si necesitas más cantidad.

Y nos recomienda esperar un par de días, después de hacerlo, para preparar nuestras torrijas. Aunque sino puedes esperar…. ¡tampoco pasa nada!

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Ingredientes:

265 g de Harina de fuerza
4 g de Levadura seca de panadero (o 12 g de lLevadura fresca)
2,5 g de Sal
40 g de Azúcar
10 ml de Zumo de limón
La ralladura de medio Limón
75 ml de Agua
60 ml de Nata de montar
1 Huevo
1 cucharada pequeña de Canela

Elaboración:

Mezcla todos los ingredientes en un bol y amasa poco a poco hasta que tengas una masa elástica y homogénea.
Para evitar que se pegue, pinta de aceite la encimera donde amases (y así evita añadir un exceso de harina).
Deja fermentar cubierto por film 2/3 horas hasta que la masa de pan para hacer torrijas doble su tamaño.
Tras este tiempo, bolea tu masa y estírala con un rodillo sobre la encimera. Ahora sí espolvorea un poco de harina sobre la superficie.
Una vez boleada, enróllala sobre sí misma haciendo un churro y colócala en un molde de plum cake engrasado.
Es momento de dejar fermentar una hora más tu masa.
Tras este tiempo, píntala con huevo batido.
Hornea 25 minutos a 180°C.
Ahora, déjalo enfriar por completo. ¡Y ya tienes listo el pan para hacer torrijas!

Lo suyo sería dejarlo reposar un par de días para que tenga la textura perfecta, pero si no puedes esperar tanto, ¡adelante!

Ahora ya puedes hacer tus torrijas de leche, por ejemplo.

Recuerda que la masa lleva canela y limón, así que si no quieres infusionar la leche con ellas no es necesario.

Igualmente puedes hacerlo para darle más sabor.

Una vez empapadas en leche (o el líquido que elijas) déjalas reposar en una rejilla para que suelte el exceso antes de rebozar y freir.