Falafel de lentejas, receta fácil vegana y rápida

Esta receta de falafel de lentejas, es la típica que quizás no prepares muy convencido, pero que una vez la pruebas, la añades a tu lista de favoritas.

Y no solo porque esta hecha a base de legumbres y es súper saludable. Sino porque además está deliciosa y es muy fácil de preparar.

La diferencia de esta receta con el falafel de garbanzos, es, que en este caso, las lentejas están cocidas y serán mucho más fáciles de digerir.

Toma nota de los ingredientes y del paso a paso para realizar estos falafel.

Como te contamos antes, esta receta de falafel de lentejas, a diferencia del de garbanzos, es algo más jugoso.

¿Cómo puedes cocer las lentejas? Pues puedes hacerlo simplemente en agua. O condimentarla para que tengan el sabor que más te gusta.

Una vez cocidas, escúrrelas bien y toma nota para preparar tu Falafel de Lentejas como te explicamos a continuación:

Ingredientes:

• 300 g de Lentejas cocidas
• 1 puñado de Cilantro fresco
• 1/2 Cebolla
• 1 diente de Ajo
• 3 cucharaditas de Perejil Ducros Bio
• 2 cucharaditas de Comino molido
• 100 g de Harina de avena
• Pimienta negra
• Sal

Elaboración paso a paso de tus Falafel de Lentejas

1. Precalienta el horno a 200ºC.
2. Tritura todos los ingredientes, excepto la harina de avena, con una batidora, hasta quedar bien integrados.
3. Agrega la harina de avena a la mezcla y bate de nuevo hasta conseguir una masa fácilmente moldeable. Si crees que lo necesita, añade un poco más de harina hasta obtener el resultado deseado. Si no tienes harina de avena, puedes triturar copos de avena.
4. Forma con la masa bolitas del mismo tamaño, aplasta para que queden planas y coloca sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
5. Hornea 10 minutos, dales la vuelta y hornea otros 5 ó 10 minutos hasta que estén dorados.
6. Sirve con una salsa de yogur. Puedes acompañarlos de una ensalada o servir dentro de un pan de pita con vegetales a tu gusto.

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