Hace unos años, un grupo de investigación de la Universidad de Córdoba llegó a la conclusión de cómo tenía que ser la receta del salmorejo perfecto, después de visitar más de 750 restaurantes. Como el verano está a la vuelta de la esquina, y este es un plato muy recurrente, te refrescamos el paso a paso de esta receta para que uses las proporciones exactas al preparar tu salmorejo casero.