Rollitos de calabacín rellenos, una receta para disfrutones

Hay recetas que no sabes lo muchísimo que te van a gustar hasta que las pruebes. Y te sorprenden. Muchas veces por su sencillez, otras por la elaboración. Pero desde luego, no te esperan que vayan a estar tan increíblemente ricas. Pues estos cuando te decimos que estos Rollitos de Calabacín Rellenos los vas a disfrutar, ¡a gozar! nos quedamos cortos.

Con productos tan sencillos y de andar por casa como unos calabacines, vas a hacer un entrante gourmet para disfrutar en tus mejores celebraciones… vamos en todas. Toma nota de cómo hacer estos calabacines rellenos porque lo vas a repetir muuuchas veces.

Como siempre os contamos en Consejos DifrutaBox… a la hora de elaborar recetas, sobre todo de este tipo, saladas, es muy fácil sustituir o agregar ingredientes que te puedan gustar.

Nosotros hemos probado estos calabacines rellenos de varias maneras: con jamón serrano, como lonchas de pollo cocido y de lacón, con atún o ventresca… o solo con queso, añadiendo diferentes variedades para que fuera el total protagonista.

Les hemos añadido a veces aceitunas negras o verdes, otras veces un poquito de cebolla y en otras ocasiones le hemos dado un toque crunchy añadiendo algún fruto seco (con nueces queda de escándalo)… así que, dicho todo esto… te contamos cómo elaboramos este entrante partiendo de la idea inicial… y el resto ¡te lo dejamos a ti!

Rollitos de calabacín rellenos, una receta para disfrutones

CÓMO HACER ROLLITOS DE CALABACÍN RELLENOS SÚPER FÁCILES

Ingredientes para 4 personas:

3 Calabacines*
Jamón Serrano en lonchas
200 g de Mozzarella
Queso Rallado
150 ml de Salsa de Tomate natural
Orégano
Pimienta
Sal
Aceite de oliva virgen extra

*Si eres más de berenjena… puedes sustituirla por el calabacín.
Consejo DisfrutaBox

Cómo hacer rollitos de calabacín rellenos paso a paso:

Haremos la receta sin pelar los calabacines. Así que lávalos bien y corta las puntas.
Pártelo por la mitad y después haz finas lonchas de cada mitad. A la larga (no quieres aros, quieres lonchas ). Si el calabacín o la berenjena son pequeños, no lo partas por la mitad.
Pon papel de horno sobre una bandeja (apta para horno) y píntalo con un poco de aceite.
Coloca allí las lonchas del calabacín.
Píntalas con un poquito de aceite por el otro lado y salpimenta.
Es el momento de hornearlos durante 7 minutos, en el horno precalentado, a 180ºC.
Una vez las hayas asado un ratito, sácalas, deja que templen y coloca sobre ellas una loncha de jamón serrano.
A continuación pon dos tiras de mozzarella en cada loncha, y haz tus rollitos de calabacín rellenos. Si es necesario, sujétalos con palillos.
Vuelve a colocar los rollitos en la bandeja de horno, báñalos con la salsa de tomate, espolvorea un poco de orégano por cada rollito y queso rallado al gusto y gratínalo, a máxima potencia, durante 5 minutos.
Y listo, disfruta de tu apertivo con tu compañía favorita.

¿Te ha gustado esta receta? Enséñanos cómo te ha quedado y dinos cómo has variado la receta.