Aprende a hacer café cremoso helado, Latte Macchiato y café Asiático

Aprender a hacer Café Asiático

El Café Asiático es muy popular en Cartagena y se puede tomar como postre o a media tarde. Se creó hace más de medio siglo en la ciudad murciana y hoy se sirve en todas las cafeterías de la región.

Contiene Licor 43 y Brandy, pero la leche condensada reduce el sabor del alcohol.

Para calcular las medidas de esta receta, se utiliza un vaso especial (una copa realmente) con un dibujo de lanzas para determinar las medidas, pero vamos a intentar ayudarte a calcularlo con el vaso que tengas en casa y estas indicaciones.

Ingredientes:

• Café en grano Blonde Espresso Roast de Starbucks (una taza de espresso)
• Leche condensada
• Brandy
• Licor 43
• Canela
• Un par de granos de café y corteza de limón (opcionales)

Cómo hacer Café Asiático:

1. Prepara tu café molido, ya sabes que puedes preparar café sin cafetera o en tu cafetera habitual. Es importante que esté muy caliente y la cantidad que necesitarás, es un la de un espresso.
2. En AsiaticoShop (donde venden las copas) te indican que lo primero que tienes que echar es la leche condensada. Que cubra unos dos dedos de la misma. Si es un vaso normal, que cubra un dedo.
3. A continuación añade el Brandy y el Licor 43 (que cubra un dedo de la copa y medio si es un vaso normal).
4. El siguiente paso es añadir el café bien caliente hasta el final del vaso.
5. Espolvorea canela y condimenta con la corteza de limón y dos granos de café.
6. Y disfruta de lo que los murcianos y murcianas denominan su «copica».

Si quieres que esta receta sea menos fuerte a nivel de alcohol, puedes quemar el Brandy y el Licor 43. La forma más sencilla es ponerlo en un cazo, junto con la cáscara de limón y un par de granos de café y dale un hervor. Rebajarás bastante su potencia.

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