Bebidas de Navidad para disfrutar en cualquier parte

Toffee Nut Latte, una de las bebidas de Navidad por excelencia

Esta bebida es otra de las famosas bebidas de Navidad de Starbucks, que es característica en invierno, perfecta para los amantes del café y para los que no, también.

Este exitoso café lleva ya muchos años en el mercado. Para esta bebida vamos a seguir la receta de Cookcakes de Ainhoa

INGREDIENTES:

• Café espresso
• Leche
• Pasta de Caramelo y Nueces
• Azúcar moreno
• Nata líquida para montar

Para la pasta de caramelo y nueces

• 50 ml de Nata líquida para montar caliente.
• 40 g de Azúcar Moreno
• 12 g de Mantequilla
• 30 g de Nueces

ELABORACIÓN:

Empieza preparando la Pasta de Caramelo y Nueces.

1. Tuesta las nueces (en el horno o con una sartén a fuego medio). Cuando estén tostadas, triturarlas hasta conseguir una pasta (aceitosa).
2. En un cazo a fuego medio, pon azúcar para elaborar el caramelo. Es importante no remover, ni tocar el azúcar cuando se está convirtiendo en caramelo. Cuando el azúcar tenga un color marrón, retira del fuego.
3. Añade la nata líquida para montar, poco a poco, removiendo con una varilla (ten cuidado, la mezcla del caramelo y la nata podrá salpicar y con ello quemar).
4. Incorpora también la mantequilla y la pasta de nueces que se trituró al principio. Mezclar todo y dejar que se integre. 
5. Sube a fuego medio alrededor de 3 minutos. 
6. Retira y guarda la pasta en un tarro de cristal. 

Ahora es el turno de café

1. Prepara el café y añádelo al vaso (en torno a un ⅓).
2. Añade una cucharada de pasta de caramelo y nueces junto con una o dos cucharaditas de azúcar.
3. Calienta la leche en el fuego o en el microondas. Inmediatamente con unas varillas de mano, haz espuma. Rellena un poco menos de ⅔ del vaso con leche.
4. Rellena con nata montada la parte superior del café y espolvorea un poco de canela para decorar.