Fudge Brownie Hot Chocolate, el boom de las bebidas de Navidad

Siguiendo con el brownie, la receta de este café navideño de Starbucks es su clásico Mocha, con un toque de galleta, crema batida y un poquito de Fudge encima.

No le podemos recrear igual pero podemos hacer una versión a nuestra manera. ¡Toma nota!

INGREDIENTES

• 110 ml de Café Expresso
• 3 Cucharadas pequeñas de Sirope de chocolate
• 3 cucharadas de Crema de Galleta
• 150 ml de Leche
• Crema batida

Para la crema de galletas

• 1 taza de Nata para montar bien fría
• 2 cucharadas de Azúcar Glasé
• 1 cucharada pequeña de Extracto de Vainilla

Para la crema batida

• 90 g de Galletas de Jengibre
• 75 ml de Leche
• 40 g de Chocolate Blanco
• 1 cucharada de Azúcar Glasé
• 1/2 cuchara pequeña de Canela en Polvo

Elaboración paso a paso:

El primer paso es elaborar la Crema de galleta.

1. Tritura la galleta hasta que quede una textura súper fina. Como polvo.
2. Añádele el chocolate blanco también triturado y reserva.
3. En un cazo calienta la leche, junto con el azúcar y la canela. Cuando empiece a hervir retíralo del fuego.
4. Retira la nata si ha llegado a hacer nata e incorpora la galleta y el chocolate blanco. Remueve bien hasta que se integre y finaliza el paso con una batidora para que tu mezcla quede lo más compacta posible. Con esta cantidad de crema de galletas tendrás para muchos cafés. Así que lo que te sobre guárdalo en un recipiente de cristal bien tapado en la nevera. Cuando lo saques tendrá textura como de crema de avellanas. Así que podrás utilizarlo también de esta manera. Pero seguimos con tu café navideño.
5. En una taza alta echa 3 cucharadas de esta crema de galleta (líquida) junto con 3 cucharadas de sirope de chocolate.
6. Añádele el café expresso bien caliente.
7. Calienta la leche por otro lado y batela con una batidora de leche si la tienes a mano.
8. Añádela al vaso.
9. El último paso es batir, en un bol bien frío, la nata, junto con el azúcar glasé y el extracto de Vainilla.
10. Con una manga pastelera decora tu café final y échale un poquito más de Topping de chocolate (o de crema de galleta si te apetece).

Y a disfrutar de Mocha caliente con un toque navideño.