Ponche de huevo

Estamos acostumbrados a ver el típico ponche en las películas americanas. El ponche de huevo es una bebida de Navidad de origen británico que llegó a Estados Unidos donde se hizo popular y se ha vuelto un imprescindible. Tiene un ligero sabor a natillas pero en forma líquida.

Esta bebida navideña tiene varias maneras de elaborarse, pero te proponemos la versión sin alcohol para disfrutar en familia.

INGREDIENTES SIN ALCOHOL

• 600 ml de Leche
• 4 yemas de Huevo
• 60 g de Azúcar Moreno
• La cáscara de un Limón
• 1 vaina de Vainilla
• Una pizca de Nuez moscada
• 1 pizca de Canela en polvo
• 15-30 ml de Whisky, Ron o Brandy (si decidimos hacerlo con alcohol)

ELABORACIÓN:

1. Poner 400 ml de leche en un cazo y añadir la vainilla, canela, nuez moscada y la cáscara de limón. Todo esto se lleva a ebullición.
2. Batir las yemas con el azúcar (reservar 2 cucharadas de azúcar). 
3. Cuando la leche esté a punto de hervir, colar y mezclar con el huevo y el azúcar.
4. Una vez todo esté mezclado, volver a poner en el fuego y cocinar hasta que espese. (Sin dejar de remover)
5. Cuando haya espesado, retirar del fuego y añadir el resto de la leche. 
6. A la hora de servir, espolvorear con canela. Además puedes poner un poco de nata montada y espolvorear un poco de especias.
7. Y, ¡a disfrutar con toda la familia!