Cómo hacer la hamburguesa casera perfecta vegetariana
Son muchas las recetas de hamburguesas vegetarianas que puedes encontrar en la red. Pero esta que te proponemos a continuación, de Cocinillas es una de las que más gustan. Nosotros hemos hecho nuestra persión ya que nos encaja genial con nuestra Hamburguesa con la salsa de Mango Chutney de Sharwood’s.
Ingredientes para hacer una hamburguesa vegetariana:
- 250 g de Setas/ champiñones variadas
- 200 g de Alubias rojas cocidas
- 125 g de Arroz integral cocido
- 30 g de Nueces
- 1 Zanahorias
- 1/2 Pimiento rojo
- 1/4 de Cebolla morada
- 1/2 Diente de Ajo Morado de las Pedroñeras
- 1 cucharada de Tomate concetrada
- 1 cucharada de Pimiento choricero
- 1 cucharada pequeña de Pimentón Dulce
- 1 cucharada pequeña de Curry
- 1 cucharada pequeña de Tomillo
- 1 cucharada de Salsa Soja
- 5 cucharadas de Copos de Avena
- 2 cucharadas de Levadura de cerveza
Cómo elaborar una hamburguesa vegetariana casera:
- Pon en la sartén la cebolla, el pimiento rojo, el ajo morado y la zanahoria troceadítos y sofríelos a fuego medio durante unos minutos.
- Añade a tu sofrito la salsa de soja y muévelos bien para que se integren todos los sabores durante 2 minutos.
- Tras este tiempo incropora el arroz y las judías cocidas.
- Báñalo con el tomate y la carne del pimiento choricero.
- Y condimenta con el pimentón, el curry y el tomillo.
- Una vez tu sofrito esté listo, añádele la levadura de cerveza y tritúralo todo en la picadora.
- No tiene que quedar todo absolutamente triturado, sino que tienen que quedar grumitos para que tengan más consistencia.
- Mézclalo con los copos de avena. Si necesitas que tenga más consistencia puedes añadir más copos.
- Haz bolas.
- Agrega el aceite a la sartén y cuando esté caliente, introduce tu bola, aplástala y fríela a fuego medio.
- Es importante que no te quede cruda, como una de carne.
- El siguiente paso es montar tu hamburguesa india como te proponemos al principio de este post. Y no escatimes con la Salsa de Mango Chutney de Sharwood’s.
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